Щедрая суббота

Каждую субботу во всех районах Барнаула проходят продовольственные социальные ярмарки, здесь можно купить товары без накруток. В этом убедилась «Алтайская правда».

Жительница Барнаула Валентина Егоровна Трушникова по профессии – музыкант, но как вышла на пенсию, записала себя в экономисты. Женщина рассказывает:

- Жизнь заставила экономить, а иначе как прожить на 9000 в месяц? Я теперь освоила модное слово «мониторинг»: каждый день сравниваю, на сколько копеек поднялась или (ой, ну это реже!) упала цена на продукты. Это помогает не прогадать с покупками.

С Валентиной Егоровной мы познакомились на социальной продуктовой ярмарке на пл. Октября. Она здесь постоянный клиент. Говорит, что покупать у приезжих частников гораздо выгоднее, чем в магазине. Вот ее независимая экспертиза: овощи на ярмарке дешевле, чем в магазине, на 30%, мясо и колбаса – на 25%, а сахар – почти в два раза!

Отметим, регулярные социальные ярмарки проходят в Барнауле уже несколько лет подряд. Но осенью они особенно широкие. Например, в прошедшую субботу по городу и пригороду таких ярмарочных базарчиков было около 300. Свои товары предлагали фермерские хозяйства, колбасные цеха, пекарни. Большой спрос был на овощи, картошку.

Пенсионерка Альбина Алексеевна Звонная уже не первый год покупает картофель именно на ярмарке. Объясняет так:

- Во-первых, дешевле, а во вторых, здесь организована бесплатная доставка до дома. На себе тащить не надо! Я купила два мешка – считай, на всю зиму. На обычном рынке тоже можно договориться, чтобы привезли к погребу, но как-то боязно: отдашь деньги – а приедут или нет? А здесь ребята проверенные, не первый год их уже знаю.

Кстати, о картошке. В эту субботу цена на нее была 13 руб. 50 копеек за килограмм. Для сравнения: в магазинах нет ценника дешевле 19 рублей, а кое-где он вообще как на заморский фрукт – до 45 рублей.

Жительница Барнаула Светлана Бровкина вздыхает:

- В этом году неурожай картошки, поэтому магазины цены и взвинчивают. Мы, например, сами сажаем, но в этом году посмотрели и даже выкапывать не стали. Вся посохла. А соседи посадили 20 ведер картошки – выкопали 15.

Молодая мама Валерия Котова пришла на ярмарку с сыном Кириллом. Рассказывает:

- Всегда покупаю на ярмарках сахар. Овощи и мясо, мне кажется, ненамного дешевле, чем на обычном рынке, а вот сахар почти на 20 рублей меньше. Здесь цена 25,5 за килограмм, а в магазине – по 45 рублей. Как тут не сказать: эх, сладкая ярмарка?!

Контроль

Отметим, по решению руководителя городской администрации Игоря Савинцева в Барнауле мониторинг цен на основные продукты питания проводится еженедельно и так же регулярно проходят социальные ярмарки в каждом районе города и его окрестностях. Одним из способов сдерживания цен является сеть социальных магазинов, основной ассортимент которых составляет продукция местных производителей. В прошлом году благодаря таким точкам барнаульцам удалось сэкономить 13,5 млн. рублей – это сумма предоставленной горожанам скидки. Кроме того, в Барнауле работает «Городской патруль». Он направлен на выявление социально значимых проблем города, затрагивающих права и законные интересы широкого круга горожан, проблем, связанных с благоустройством города, состоянием дорог, общественным транспортом, торговлей, качеством медицинского обслуживания, работой управляющих компаний, свалками, размещением пешеходных переходов. В проекте участвуют неравнодушные жители города, активные пользователи Интернета. Они выкладывают фото и видео («ВКонтакте») о проблемах, очевидцами которых стали. Здесь же размещается информация о том, какое ведомство решает проблему, какие меры приняты для ее устранения.

Осенний рецепт

В России картошку не случайно называют вторым хлебом. Это очень сытный, полезный и популярный продукт. Например, в Большой кулинарной энциклопедии насчитывается более 1000 блюд из картофеля. А наша газета решила узнать у барнаульцев народные рецепты. Вот что рассказали хозяюшки на ярмарке.

Пенсионерка Елена Григорьевна Бобенко готовит из молодой картошки «картофельную бабку». Рецепт простой.

Очистить картофель (500 г), сварить, слить отвар, размять, добавить ложку муки, яйцо и все перемешать. Из картофельной массы сформовать «бабку» (можно сделать в форме снеговика), выложить в кастрюлю, залить 1 стаканом густой сметаны, положить лук, пережаренный в свином сале, и потушить 5 - 10 мин. в духовке. Приятного аппетита!

Учительница русского языка Валерия Яковлева умеет приготовить интересное блюдо из простого картофельного пюре. Свой рецепт она называет «голые пирожки».

Взять 200 г готового картофельного пюре, выложить его на раскаленную сковороду в форме пирожков. На поверхности сделать ложкой узор, смазать смесью яиц со сметаной и запечь в жарочном шкафу. Перед подачей полить растопленным сливочным маслом.