Что можно приготовить из помидоров? Полезные свойства, рецепты
07:15, 16 сентября 2019г, Общество 1908
Помидоры - это плоды томата. Томатом называют травянистые однолетники семейства Паслёновые. Родиной томатов принято считать Южную Америку, откуда они распространились по всему миру. Помидоры довольно популярны в мире кулинарии, они употребляются как в сыром, так и печёном виде, они входят в рецепты многих блюд.
Полезные свойства помидоров
В составе томатов в большом количестве содержатся сахара, пектины, бета-каротин, клетчатка, витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, К и РР, минеральные вещества: кальций, магний, цинк, железо, калий, сера, фосфор и фолиевая кислота.
Ликопин, содержащийся в помидорах- сильнейший антиоксидант, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Пектины нормализуют давление. Вещество Р3 разжижает кровь и противостоит образованию тромбов. Помидоры помогают сохранить молодость и здоровье кожи и волос.
Кому противопоказаны томаты
Людям, страдающим от почечной недостаточности, не стоит включать в свой рацион томат в большом количестве, так как щавелевая кислота, содержащаяся в нем может негативно влиять на состояние почек. Некоторые сорта помидор могут вызывать аллергию.
Рецепты блюд из помидоров
Вкусная закуска из томатов на зиму
Ингредиенты:
- помидоры - 3 кг
- лук - 0,5 кг
- морковь - 0,5 кг
- сладкий перец - 0,5 кг
- перец чили - 2 шт.
- чеснок- 200 г
- соль - 1 ст. ложка
- сахар - 100 г
- масло- 1 стакан
Процесс приготовления:
Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Варить 2,5 часа. По окончании варки сразу закрыть в банки. Получается очень вкусная закуска.
Как приготовить из томатов салат Капрезе
Ингредиенты:
- моцарелла - 2 шарика
- томаты - 3 шт.
- базилик - 1 пучок
- соль, перец, оливковое масло - по вкусу
Процесс приготовления:
Моцареллу и помидоры нарезать кружочками. Выложить на тарелку томаты и сыр, чередуя. Посыпать солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом. Готово!
Как готовить соус сальса из помидоров
Ингредиенты:
- помидоры - 500 г
- красный лук - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- перец чили - 1 шт.
- сок лимона - 1 ч. ложка
- кинза - 4 шт.
- соль, перец - по вкусу
Процесс приготовления:
Убрать семена у перца, мелко нарезать. Помидоры, чеснок, кинзу мелко нарезать. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить соком лимона. Очень удобное блюдо, сразу и самостоятельная закуска, и салат, и соус.
Гаспачо из свежих помидоров
Ингредиенты:
- томаты - 2 шт.
- болгарский перец - 0,5 шт.
- огурец - 1 шт.
- красный лук - 0,5 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло - 2 ст. ложки
- винный уксус - 1 ч. ложка
- соль, перец - по вкусу
Все ингредиенты измельчить в блендере. Суп должен быть очень холодным, поэтому можно добавить лёд. Подавать суп с хрустящими тостами.
Диана ШУБИНА
Читайте также: Чем полезны кабачки: лечебные свойства, применение, рецепты