Сыровары из Алтайского края стали лауреатами сибирского конкурса

В Новосибирске прошел конкурс «Лучший сыр Сибири 2024». Компании из Алтайского края принимали участие и вернулись домой не с пустыми руками.

Так, заринское предприятие «Холод» стало обладателем Гран-при и победителем в номинации «Полутвердые сыры (срок созревания до 6 месяцев)» с сыром «Масдаам». В этой же номинации получил золото «Сыр Элитный», а бронзу завоевали сыры «Сметанковый», «Витязь», «Топленое молоко» «Новосибирский» и «Топленое молоко».

В номинации «Сыры с добавками» 1 место завоевал сыр «Бри с апельсином» барнаульского предприятия «Золотые сыры Алтая». В номинации «Прочие сыры» сыр «Белпер Кнолле Мексика» этого производителя взял серебро. Также второго места в этой номинации удостоен сыр «Чеддер Алтайский копченый» от предприятия «Холод».

В номинации «Сыры с белой плесенью» барнаульское предприятие «Золотые сыры Алтая» получило серебро за сыр «Бри с трюфелем», а за «Камамбер с трюфелем» – бронзу.

В номинации «Выдержанные сыры (срок созревания от 6 месяцев)»  Гран-при получил сыр «Гауда» от сыроварни Солоновкино, а сыр «Нострано» забрал серебро. Бронзовых наград удостоены «Пармезан Классический ТЭ» от семейной сыроварни Поляковых и сыр «Пармезан» от компании «Холод».

Кроме того, впервые на конкурсе была представлена новая номинация «Сырный десерт». Победителем и обладателем Гран-при стал Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий с десертом «Сладость Алтая». Десерт «Сырный трюфель Лаванда» от сыроварни Солоновкино удостоен бронзовой награды.

Всего участие в конкурсе приняли 35 производителей. Было представлено 270 образцов сыра со всей России в 11 категориях. В состав жюри вошли 38 экспертов со всей страны – фромажеры, сыроделы, эксперты по продажам, представители ресторанной отрасли, шеф повара, сомелье, кондитеры.

Поздравляя земляков с хорошими результатами, Губернатор Виктор Томенко подчеркнул, что алтайские сыры лучшие не только в Сибири, но и во всей России.