Сырые овощи наносят вред пищеварению
16:30, 06 октября 2019г, Медицина 1011
Исследователи из Гарвардского университета пришли выводу, что термически необработанные овощи негативно влияют на работу кишечника.
Специалисты выявили, что сырые овощи отрицательно сказывается на пищеварении. Сырые продукты уничтожают полезные бактерии, которые помогают переваривать пищу и укрепляют иммунитет, пишут РИА Новости.
Исследования проводились на лабораторных грызунах. Их поделили на четыре группы, где первым двум давали сырое мясо и сладкий картофель, а третьей и четвертой — те же продукты, но отварные либо тушенные.
Эксперимент выявил, что у грызунов, питавшихся по-разному, сильно отличалась микрофолора. Сырые продукты уничтожали полезные микрогранизмы, тогда как термически обработанные помогали их перевариванию. Эксперты повторили опыт на людях, и пришли к аналогичному результату.
Ранее ученые выяснили, что человеческий организм хуже всего усваивает гусиное, утиное мясо, а также баранину и свинину. Но многое зависит от способа приготовления: мясо на пару лучше усваивается, чем шашлык, который содержит частички дыма и канцерогенные вещества.
