Сибирские ученые предложили изменить рецепт «Оливье»

Ученые-диетологи Сибирского государственного медуниверситета (СибГМУ) в Томске рекомендуют немного изменить рецепт традиционного салата «Оливье», который россияне готовят на каждый Новый год. Тогда блюдо будет безопасным для здоровья и фигуры. 

Во-первых, майонез нужно заменить на домашний. Этот соус – настоящая калорийная бомба. Вместо колбасы, в которой много трансжиров и мало белков, лучше использовать мясо курицы или индейки. Кстати, в колбасе также много красителей, которые тоже полезными не назовешь. Об этом сообщается на сайте вузовского проекта «Школа здорового питания».

В-третьих, ученые считают, что в «Оливье» вообще не нужно класть соленые огурцы. Из-за большого количества соли они могут вызывать отеки. Также маринованные огурчики пробуждают усиленный аппетит, что нежелательно в новогоднюю ночь.