Опята растут в… холодильнике

Проходя мимо главного корпуса Бийского технологического института, жители города не подозревают, какие открытия здесь делают учёные. Это настоящий кладезь знаний. В лабораториях исследователи выращивают азиатские грибы для борьбы с онкозаболеваниями, изобретают систему, позволяющую обнаружить и потушить взрыв метана в угольных шахтах.

Грибы

Бийский технологический институт является филиалом Алтайского государственного технического университета. Он открылся в 1959 году.

– Сегодня здесь работают более двухсот преподавателей, действует шесть факультетов и ведется подготовка по семи направлениям. Мы обучаем студентов на основе наших научных достижений. В области оборонной промышленности готовим 100% специалистов Алтайского края, по биотехнологиям и фармацевтике – 55%, приборостроению – 35%, автоматизации – 40%, – говорит Владимир Хмелев, заместитель директора по научной работе АлтГТУ, доктор технических наук, профессор.

На кафедре биотехнологий исследователи активно работают с базидиомицетами (класс высших грибов, имеющих особые органы размножения – базидии). Профессор Валерий Севодин, декан факультета химических технологий и машиностроения АлтГТУ, кандидат химических наук, рассказывает:

– Мы используем шиитаке, мейтаке и опёнок японский, которые обладают хорошей продуктивностью, правда, недостаточно разрекламированы на рынке. Собираемся их производить с целью получения плодовых тел или продуктов питания. Сам процесс выращивания грибов состоит из нескольких этапов: сначала всходят мицелии (ткани гриба), затем они высеваются на соответствующий субстрат или грядку, где и растут. После проходят обработку температурой и светом, в результате получаются плодовые тела.

Сам процесс занимает примерно месяц. Буквально на глазах исследователей в стеклянных банках появляется полноценный гриб (и в лес ходить не надо!). «Конструкция» хранится в холодильнике в специальной лаборатории и, если честно, выглядит не особо аппетитно. Но внешний вид съедобных «растений» мало интересует учёных. Валерий Павлович поясняет:

– Опёнок японский преимущественно используется для консервирования, а вот шиитаке в сушёном виде применяется как пищевая добавка в аптеках. Отмечается, что введение в рацион питания таких добавок способствует замедлению развития опухолевых клеток, то есть предотвращает раковые заболевания. Так вот, одно из наших направлений предполагает возможность получения из мицелий лекарственных средств.

В Бийском технологическом институте также разработали рецепт натурального уксуса из алтайских ягод и мёда. Продукт создаётся из экологически чистого сырья. Эксперименты начинали с облепихового уксуса, но теперь исследователи получают его из жимолости, черноплодной рябины и мёда. Каждый вид отличается цветом, ароматом и вкусом, но главное – обладает полезными свойствами.

Шахты

В угольных шахтах, что находятся в Кузбассе, показатель травматизма работников – один из самых высоких в мире, безопаснее всего в Германии и других европейских странах. В первую очередь это связано со взрывами метана и угольной пыли. Алтайские учёные изобрели прибор, способный предотвратить несчастные случаи и сохранить жизни людей. Работа ведётся на кафедре методов и средств измерений и автоматизации. Кандидат технических наук, профессор кафедры Евгений Сыпин поясняет:

– Взрыв развивается быстро, и его необходимо поймать на ранней стадии (речь идёт об одной сотой секунды). Если не успеем вовремя принять меры, дальше бороться чрезвычайно трудно. Воспламеняется метан, в воздух поднимается угольная пыль, которая горит с большой энергией. Это в свою очередь приводит к большим разрушениям. В шахтах даже рельсы завязываются узлом, то есть прочные материалы легко сгибаются.

Для решения поставленной задачи было выбрано несколько направлений. Первое связано с некоординатными датчиками, которые крепятся в систему вентиляции и видят очаг возгорания. Затем срабатывает взрывоподавляющее устройство («пушка» стреляет определенным порошком) и пожар тушится. Устройство прошло полную сертификацию и действует в шахтах Кемеровской области. Со временем датчик был усовершенствован и уже смог определять координаты очага возгорания (сверху-снизу, слева-справа). Сейчас прибор с оптическими затворами выходит на стадию промышленной эксплуатации. Третий вариант изобретения способен выявлять расстояние до очага возгорания. Дальность действия составляет до 30 метров. Система разработана и протестирована в лабораторных условиях.

По словам Евгения Викторовича, сам датчик стоит около 30 тысяч рублей, взрывоподавляющее устройство – от пяти тысяч. Это мобильное устройство. Его без особых сложностей можно переносить с места на место. В Бийском технологическом институте в месяц могут делать порядка ста таких приборов.

Ультразвуковой аппарат

Владимир Хмелев также рассказал «АП» об ультразвуковом приборе, который изобретён в стенах института и, возможно, в скором времени будет использован при полёте в космос:

– Изобретение создавалось по заданию Института космических исследований РАН. Сегодня исследователи пытаются разрабатывать лунные программы, в ходе которых планируются забор грунта, поиск воды. Считается, что на Луне, Марсе на глубине от двух метров возможно наличие льда, жидкости. Все инструменты бурят, сверлят с выделением огромного количества тепла. За счёт трения вода испаряется, добыть её и проанализировать невозможно. Самым щадящим способом является бурение с применением ультразвука. Оно помогает облегчить процесс разрушения грунта и сделать это при низких температурах.

Ученые из Бийска взялись за разработку ультразвукового аппарата. За четыре года удалось создать мобильное устройство, которое способно уходить на глубину до двух метров, уплотняя грунт вокруг себя, делая канал нужного диаметра (до 25-30 мм). Опытные образцы уже проходят испытания в Институте космических исследований РАН.