О куриных лапках и дешёвых комбикормах.«Алтайский бройлер» занимает около 20% сибирского рынка
17:30, 28 июня 2023г, Экономика 926
Побывать на крупном производстве мяса птицы, таком, как «Алтайский бройлер», который занимает почти 20% сибирского рынка, всегда любопытно, тем более, что сейчас курятина сравнялась по стоимости со свининой. И при этом остается весьма популярной у потребителей. Учитывая потребности рынка, в расширение производства решили инвестировать 5 млрд рублей.
Наращивают обороты
Напомним, что летом 2021 года на алтайском заводе произошел крупный пожар. Но предприятию повезло, оно в то время уже входило в группу «Черкизово», поэтому цеха не только отстроили заново, но и расширили. По итогам 2022 года на заводе произведено 53 тыс. тонн продукции, а это почти на треть больше, чем в 2021 году.
В сентябре 2022 года в Зональном районе, где находятся площадки по выращиванию птицы, установлено еще шесть новых корпусов к уже имеющимся 56. Их построили в течение года, инвестируя в проект 1,7 млрд рублей. За счет запуска новых цехов создано 80 рабочих мест.
Ввод новых птичников увеличил объемы производства на 20%. В 2025 году завод сможет перерабатывать до 115 тыс. тонн птицы в живом весе. Планируется и дальнейшее расширение производства.
В Зональном районе появятся еще две площадки откорма.
– Немножко опаздываем по срокам в связи с задержкой в поставках оборудования.
В этом году пройдет начальный цикл строительства.
- А потом 10–12 месяцев – и все заработает, – отметил руководитель предприятия «Алтайский бройлер» Румиль Зинюров.
Будет расширена и линия убоя до 10,5 тыс. голов в час. Завод в течение полутора-двух лет выйдет на максимальные объемы. Сейчас предприятие работает в три смены, по штатному расписанию на нем занято около 900 человек. Летом завод вынужден несколько перестраивать работу.
По словам руководителя предприятия, с октября и до мая вакансий нет, а с мая до сентября работники разъезжаются на заработки по вахтам.
– Мы справляемся. Сезонность по нехватке персонала есть везде на производствах. В пищевке борьба за кадры идет всегда. Средняя зарплата у нас 50 тыс. рублей, но люди хотят заработать на вахтах в сезон побольше. Отправляются чистить рыбу. Как мы справляемся? Летом у нас на площадках откорма снижается посадка птицы со 100 тысяч до 95 тысяч голов. 30% птицы продается в неразделанном виде. Мы переформатируем технологические цепочки. Сначала изготавливаем основной продукт, затем уже тот, что требует затрат ручного труда, – пояснил Румиль Зинюров.
При этом на заводе в летний сезон значительно увеличивается количество продуктов-гриль: колбаски, шашлыки, маринады уходят влет.
Но есть потребитель, который круглый год готов есть куриные лапки. Это Китай, туда отправляют вместе с крыльями высокомаржинальный продукт категории «А». Куриные лапки проходят высокую очистку, поэтому и стоимость у них выше. Сибиряки же берут привычные грудку и бедра. Все, что остается от разделки кур, идет на изготовление перьевой и мясо-костной муки.
Новое направление
В Зональном районе, там же, где находятся птичники, есть и комбикормовый завод производительностью 20 тонн в час. Сейчас он находится в стадии реконструкции. К 2025 году его мощность будет увеличена вдвое. В сутки птицы «Алтайского бройлера» потребляют 200 тонн пшеницы. И так как в последнее время ценовые колебания на рынке корма значительные, было решено начать развивать новое для предприятия направление – растениеводство.
– В 2022 году мы нашли для себя участок в Смоленском районе. Приобретена техника на 181 млн рублей. В основном она отечественного производства, поскольку запасные части и сервис должны быть доступны. Будем производить свои корма для снижения себестоимости продукции. Уже провели все посевные работы. Половину площадей заняли под яровую пшеницу, 1700 га – под подсолнечник и 300 га – под сою. Дополнительно создано 40 рабочих мест. Люди пошли на работу с удовольствием, мы набрали полный штат из близлежащих деревень. Работники будут заняты круглогодично, –
рассказал руководитель предприятия.
Посевная, по словам Румиля Зинюрова, прошла хорошо. Весной обработали землю от сорняков, в положенные сроки произвели сев.
Сейчас ситуация на полях, конечно, как и везде в крае, напряженная, но руководитель предприятия надеется, что осадки поправят положение.
– Эффект от растениеводства несомненен. Собственным производством мы снижаем себестоимость конечной продукции. Есть и другая цель – избавиться от проблемы с хранением птичьего помета. Это продукт, тяжело поддающийся переработке. И мы можем, минуя химию, удобрять почву органикой. Наши аграрии покупают сложные удобрения за большие деньги. Мы же бережно работаем с почвой, при этом решаем экологическую проблему, – говорит руководитель предприятия.
Факт
