На экспорт. Алтайский предприниматель снабжает рачками Тайланд, Европу, Африку и Латинскую Америку
18:18, 05 июля 2023г, Экономика 1273
Недавно алтайскому предпринимателю Роману Клепикову позвонили партнеры из Таиланда и сообщили, что им грозили американцы. Говорили, если узнают, что тайцы кормят российскими рачками своих креветок, то перестанут их покупать. А Клепиков действительно снабжает эту юго-восточную страну своей продукцией, а еще Европу, Африку и Латинскую Америку.
Конкуренты
Роман Клепиков о мелкой живности, используемой для корма рыб, знает много. Ею занимается с 1995 года и даже защитил кандидатскую диссертацию. В 2011 году создал производственные мощности на берегу озера Большого Ярового, в котором в больших количествах водятся рачки артемия салина. Сегодня переработкой их цист (яиц) в ИП Клепикова занято 44 человека.
По соседству с заводиком расположена конкурирующая компания «Арсал», которая на 20 лет имеет исключительное право на вылов цист из Большого Ярового. За сезон предприятие добывает сотни тонн ценного биологического ресурса. А Клепикову приходится заготавливать сырье в другом месте. Везет с соленых озер Узбекистана, где проходит ежегодный конкурс на получение квот, и алтайскому переработчику надо всякий раз побеждать конкурентов. Также часть яиц приобретается в Новосибирской области и Благовещенском районе Алтайского края. Предприниматель в лучшие для себя годы перерабатывал до 800 тонн цист артемии. Хотя в прошлом неурожайном году – только 200 тонн.
Как делают корм
Яйца, которые очень похожи на мелкий речной песок, заготавливают осенью и промывают соленой водой, которая поступает прямо из озера, а затем просеивают от примесей. Сырыми яйца хранят в холодильнике. Они находятся в спячке до весны, так как генетически готовы проклюнуться не раньше чем через несколько месяцев. Когда срок подходит, их помещают в пресную воду для промывки от соли, отжимают на центрифуге и сушат во вращающихся барабанах. Сухие цисты фасуют так, чтобы угодить заказчику.
Например, оптовый покупатель хочет получить яйца с выклевом 80%. Поскольку это биологический объект, то требовать от него точной цифры рождаемости нельзя. Поэтому в лаборатории определяют выклев каждой партии, а потом смешивают в миксере в нужной пропорции цисты с большим и меньшим показателями «всхожести».
Сухие цисты, а точнее, появившиеся из них в воде рачки являются стартовым кормом для креветок.
На производстве заготавливают и самих рачков. Их замораживают, а потом сушат под вакуумом. Так же консервируют для аквариумных рыб мотыля, дафнию и гаммаруса.
– Это ножки гаммаруса, – показывает рабочий Сергей Мауль на порошок, который остался после очистки ракообразных. – Для рыб это лакомство, как куриные окорочка для нас.
Упаковывают корм не только в большую тару, но и в потребительскую. Автомат шприцем дозирует массу в каждую ячейку блистера и запаивает ее. Потом аквариумист разрывает упаковку и отправляет дозу корма рыбкам не марая рук. Очень удобно.
Выпускает ИП Клепикова корм и в виде хлопьев. Помимо насекомых, в нем содержится 20–30 других ингредиентов: обычная пшеничная мука, глютен, неорганические соли, морские водоросли, витамины и даже рыбий жир. Составляющие перемешивают и полученную суспензию выливают на горячий вращающийся барабан. Высушенный корж срезается и упаковывается.
Зачем-то в хлопья для подращенных креветок добавляют черный краситель.
– Поскольку креветка прозрачная, то видно наполняемость ее пищевода. Таким образом, можно регулировать количество корма, – объясняет замначальника производства Павел Никитенко.
Сложности
Около 80% продукции ИП уходит на экспорт. Но с прошлого года усложнилась доставка товара, соответственно, выросла ее цена. Если раньше отправить фуру из Ярового в Чехию обходилось в 3,5 тыс. евро, то последнее время приходилось возить белорусской машиной с европрицепом. И это уже стоило 9 тыс. евро. С 1 июня в Европу не запускают не только российский автотранспорт, но и белорусский. Приходится везти морем из Питера, Новороссийска, Владивостока или самолетами, если это небольшие партии плотного корма. Но и по воздуху стало дороже. Если раньше был прямой рейс Новосибирск – Дели, то теперь только через Москву.
Расчеты также усложнились.
– Открыл счет в одном банке, через две недели на него накладывают запрет, открываем счет в другом, – печально улыбается Роман Клепиков. – Работаем через Казахстан и другие дружественные страны. Но если перекроют все пути, то непонятно, что дальше делать. Не хотелось бы сокращать производство и часть персонала.
Правда, последнее время у ИП стало больше продаж по России, так как ввоз импортных кормов для аквариумистики перекрыт. Их в основном завозили из Италии и Чехии.
– И у нас получилось импортозамещение, – замечает предприниматель. – Теперь снабжаем зоомагазины: кому коробочку, кому две.
Хорошо хоть, чиновники дополнительно не нагружают бизнес проверками. Роман Клепиков говорит, что благодаря переходу на системы «Меркурий» и «Цербер», предусматривающие электронный документооборот, последние годы взаимодействие с контролирующими органами упростилось. Не надо возить ветеринарные свидетельства в Кулунду, где находится местный офис Россельхознадзора. Заполнил электронную форму – и дальше работай.
