Коза-дереза нашего двора

Через шесть месяцев с годом Козы мы расстанемся ровно на двенадцать лет. Не все. У некоторых на подворье это животное прописалось на годы, став объектом заботы и любви, внося лепту в семейный бюджет очень ценным продуктом – молоком.

Не растерялся

Шаталовы из села Новотырышкино из их числа. На их подворье живут и здравствуют козы. Не простые, породистые. Любовь к этим животным разделяют супруги Корнелия и Аркадий, их сын Вячеслав. То, что старшее поколение прикипело к животным, не удивляет. Но как Вячеслав сохранил любовь к этим животным, к сельскому укладу жизни, хотя давно уже топчет асфальт?!

Вячеслав, выпускник Бийского педуниверситета, ещё в стенах вуза твёрдо решил заняться наукой, а именно козоводством, поступить в аспирантуру престижного учебного заведения в нашей стране – Тимирязевской сельхозакадемии.

Не растерялся паренёк из алтайского села, находясь далеко от дома. Один в большом городе, но, главное, с характером, коммуникабельностью, глубокими знаниями, а ещё с огромным желанием познать больше. Молодость! Энергия бьёт ключом. Когда ещё возможно такое? Горы литературы, выезды в хозяйства (есть такие в стране), но их немного – Кавказ, Татарстан, Республика Марий Эл. Кандидатская диссертация по козоводству (февраль 2013 года), преподавательская деятельность (он старший преподаватель кафедры частной зоотехнии РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, преподаёт дисциплины «Овцеводство и козоводство», «Молочное козоводство», обеспечивает студентов практикой, выезжает с ними в различные хозяйства для закрепления теоретических знаний практическим опытом), ведет курсы для козоводов, сотрудничает с журналом «Приусадебное хозяйство», выступает в специализированных телепрограммах. Он уже автор двух книг по козоводству.

– О козах ты знаешь всё? – спрашиваю Вячеслава.

– Всё знать невозможно, но многое. Ведь я не только теоретик, меня ещё приглашают на консультации, задают много вопросов на обучающих курсах. Каждое лето приезжаю к родителям, с удовольствием ухаживаю за козами, кстати, они чешские.  В своё время эту породу ещё в девяностых завёз руководитель одного из хозяйств для тубдиспансера в Горном Алтае, так она и распространилась по округе.

Вячеслав, проводя курсы козоводов, заметил такую закономерность: за Уралом, то есть в Сибири и далее, не сильно-то обращают внимание на породу животных. А вот в европейской части это на первом месте. Чистопородная, к примеру, может давать более шести литров очень полезного молока, её выгоднее держать, нежели ту, удой от которой всего литр-полтора.

Как учёный и просто наблюдательный человек, Вячеслав заметил, что отношение людей к питанию меняется. В первую очередь, конечно, у тех, кто имеет возможность покупать экологически чистые продукты, а ещё лучше – содержать животных, которые их дают. Есть среди них люди состоятельные, имеющие мини-фермы, нанимают кого-то для ухода за животными, а знать о них хотят много. Есть люди со скромным достатком, которые также понимают значение здорового питания в жизни человека. Это обычно жители пригородов. Так что курсы Вячеслава Шаталова всегда пользуются популярностью и не заканчиваются одним днём.

Общаясь с козоводами, Вячеслав попал на семинар по сыроварению. Сейчас в домашних условиях, используя ферменты, может приготовить деликатесный сыр. Угощал, очень вкусный!

«Козотерапия»

Жизнь сводит его с людьми интересными, увлечёнными, популярными, для которых, как и для него, козы – любимые животные. Так, на его курсы пришёл Владимир Березин, советский и российский актёр, журналист, известный теле- и радиоведущий, народный артист России, заслуженный деятель искусств, который оказался заядлым козоводом. Бывая у него в загородном доме, убедился в этом. Подружились, ведь у ведущего очень много вопросов к специалисту Шаталову. 

– Однажды мы с ним семь часов говорили о козах, – смеётся Вячеслав, – так он их любит.

Животные – это не только «ценный мех», как говорят юмористы, но и… психотерапия, когда лечит само общение с ними, делая человека более уравновешенным, настраивая на позитив. Для Шаталова хобби давно стало работой, которую он любит и которой гордится. Разве это мало – заниматься тем, что сердцу мило? Нельзя не восхититься целеустремлённостью нашего молодого земляка, который остался верен селу, профессии, древней, как мир. Но пошёл путём её глубокого познания. Пожелаем ему успехов!

Если есть вопросы по уходу и разведению коз, обращайтесь к Вячеславу Шаталову по электронной почте kozovodstvo@fermer.ru и в группе -.htt|p://ok.ru/group/kozovodstvo.

Галина ТАРАН, Владимир ДУДИН (фото)