Гречка без мяса. Бесплатное питание младших школьников вызвало вопросы у родителей

2 сентября школьников младших классов Алтайского края впервые бесплатно накормили горячими завтраками и обедами в столовых. Но многие родители ожидали, что всех детей будут кормить полноценным первым и вторым, однако для первой смены «горячее блюдо и напиток» на практике оказались тарелкой гречки без мяса и стаканом чая. Ситуацию усугубило и то, что не все школы ознакомили заранее родителей с меню.

«Необходимо качественное питание»

Задачу обеспечить бесплатным горячим питанием всех учащихся начальной школы обозначил президент Владимир Путин еще 15 января в своем Послании Федеральному Собранию. Позже был подписан соответствующий закон. Согласно ему, младшеклассники должны получать такое питание не реже одного раза в день, а в меню обязательны горячее блюдо и горячий напиток.

Законодательные изменения обязывают школы предоставлять качественное, здоровое и полноценное горячее питание. Оно должно быть сбалансированным, восполнять энергию, отвечать всем стандартам и требованиям безопасности. Не допустимы полумеры: разогретые бутерброды с чаем или чем-то иным.

В новом учебном году в Алтайском крае 119 тысяч учащихся с первого по четвертый класс обеспечат бесплатным горячим питанием. Финансирование питания осуществляется за счет федерального, краевого и муниципального бюджетов.

Министр образования и науки региона Максим Костенко на селекторном совещании с главами районов и городов особо подчеркнул, что вопрос обеспечения 100% обучающихся 1-4 классов горячим и качественным бесплатным питанием является особо актуальным.

- В начале июня мы ставили задачу, что во всех общеобразовательных организациях необходимо создать инфраструктуру для организации бесплатного здорового горячего питания. Получено необходимое финансирование. Необходимо выполнить требования по организации качественного питания школьников, – отметил он.

Алтайскому краю выделено около 350 миллионов рублей из федерального бюджета на организацию бесплатного питания учеников начальных классов. Эта сумма предполагает организованное горячее питание в школах до конца 2020 года. В 2021-м будут выделены дополнительные средства. Доля софинансирования из федерального бюджета существенно возрастет.

«Бесплатно же!»

А вот на практике у родителей возникли вопросы. Если по второй смене нареканий не было, то меню первой вызвало недоумение. Мясо в нем не предусмотрено. Только пустые гарниры, или молочные каши, или запеканки.

Так, например, в среду в одной из барнаульских школах кормили следующим образом: 10 грамм сыра, 150 грамм каши гречневой вязкой со сливочным маслом, чай с сахаром и молоком, батон школьный. Родители после такого завтрака сразу разделились на два фронта.

- Это называется горячее питание! Если бесплатно, то, значит, хлеб и гречка. Какое мясо?! У меня мальчик и кашкой не наедается. Сказал, что съел все. Раньше в первую смену все-таки давали мясное или рыбное блюдо. Было сытнее, - возмущается жительница Барнаула по имени Ольга.

Бесплатные завтраки и обеды обрели особую актуальность сейчас, когда многие родители оказались в непростой ситуации из-за пандемии коронавируса.

- Сразу было понятно, ничего бесплатно не бывает. Надо людям зарплату достоянную платить, чтобы они могли оплачивать питание своих детей. Если все это затевалось для того, чтобы облегчить финансовое положением семей, то логика опять потерялась. Позавтракать реально можно дома, но если ребенок до середины дня в школе, то без обеда ник как не обойтись, - отмечает в свою очередь Ирина.

Но есть и те родителей, которые не видят в таком меню проблем. «А что не так? Завтраки всегда были легкими. В обед придут домой и покушают мясо», - считает Евгений.

В самой школе, как говорится, развели лишь руками. «Организацией питания занимается КШП «Глобус». Их специалисты составляют меню исключительно по согласованию с Роспотребнадзором по Алтайскому краю. Требования по организации школьного питания формируются на федеральном уровне. В 2020 году были изданы соответствующие методические рекомендации МР 2.4.0179–20, согласно которым обучающиеся обеспечиваются горячим питанием в виде завтрака и(или) обеда в зависимости от режима (смены) обучения», - пояснила нам директор одной из школ.

Ситуацию отчасти подогрело и том, что с 1 сентября администрации школьного заведения были обязаны выложить на своем официальном сайте меню. К сожалению, не все школы сделали это. В результате родители ждали одного, а получили другое. Как в известной миниатюре знаменитого артиста Геннадия Хазанова: «В зоопарке тигру не докладывают мяса!».

Мясо положено?

Основная претензия родителей была именно к тому, что завтраки – пустые. Дети проводят в школе полдня, и кашей без мяса на воде надолго наесться трудно. Иное дело, если это молочное блюдо. Поэтому я решила выяснить, может ли все-таки меню включать котлету или иное мясное «сопровождение».

Итак, звоню по телефону горячей линии в министерстве образования и науки Алтайского края. По телефону (3852) 20-64-44 консультируют по вопросам организации бесплатного питания школьников. Вежливая девушка мне пояснила, что горячее питание в школах должно быть. Один раз день. Бесплатно. А вот по поводу меню посоветовала обратиться в городской комитет по образованию. Там также организована горячая линия по вопросам питания: (3852) 56-90-43, 56-90-26.

Здесь мне пояснили, что согласно требованиям федерального Роспотребнадзора в первую смену должны быть организованы завтраки, во вторую - обеды. Естественно, в этом вопросе не могут нарушить требования законодательства. В связи с этим было разработано примерное 12-дневное меню школьных завтраков для обучающихся 1 – 4 классов АО «Комбинат школьного питания «Глобус». Оно опубликовано на сайте комитета по образованию.

Знакомлюсь с меню на 2 недели. Первая смена: много молочных каш, что вообще-то неплохо, отварные макароны с маслом, рагу из овощей, запеканка рисовая с творогом, запеченный картофель, каша пшеничная с маслом без молока. Никаких мясных или рыбных продуктов.

А вот вторая смена радует. Пример одного меню: суп картофельный с горохом, макаронные изделия с маслом сливочным, чахохбили, компот… В другие дни есть гуляш, шницели, рыба и прочее.

Как правило, если мы говорим об утреннем приёме пищи, то подразумеваем омлеты, каши, сырники, творожники, запеканки, макароны… Горячее блюдо и напиток. В сущности, это в меню есть.

Чем должны кормить

Новые рекомендации Роспотребнадзора «Об организации питания обучающихся начальных классов в общеобразовательных организациях» детализируют требования. Они выступают методическим инструментом для регионов, чтобы те могли практике реализовать Послание президента об обеспечении 100% охвата обучающихся начальных классов бесплатным горячим здоровым питанием.

Согласно этим рекомендациям, «ассортимент продуктов и блюд завтрака для обучающихся 1 - 4 классов должен быть разнообразным и может включать на выбор: крупяные и творожные блюда, мясные или рыбные блюда, молочные продукты (в том числе сыр, сливочное масло), блюда из яиц, овощи (свежие, тушеные, отварные), макаронные изделия и напитки». Обратим особое внимание на слово «может». Это значит, что на практике на местах могут сами определять конкретное меню на завтрак.

Обучающиеся во вторую смену обеспечиваются обедом. Не допускается его замена завтраком. Он должен включать закуску (салат или свежие овощи), горячее первое, второе мясное или рыбное блюдо с овощным гарниром (картофель отварной, пюре, капуста тушеная, овощное рагу и пр.) и напиток.

Разрабатываемое для обучающихся 1 - 4 классов меню должно отвечать следующим рекомендациям: энергетическая ценность школьного завтрака составляет 400 - 550 ккал (20 - 25% от суточной калорийности), обеда – от 600 до 750 ккал (30 - 35%).

Надо подождать

Уполномоченный по правам ребенка в Алтайском крае Ольга Казанцева пояснила, что пока ей жалобы на школьное питание в новом учебное году не поступали. «Ассортимент блюд должен быть разнообразным и может включать крупяные, творожные, мясные, рыбные блюда, молочные продукты, блюда из яиц, овощи, макароны и напитки», - обратила особое внимание детский омбудсмен.

По ее словам, мониторинг горячего питания проводится учредителем и органом управления образовательной организации, а также государственными и муниципальными органами образования. Также Ольга Казанцева заверила, что по всем обращениям будет проводить проверки вместе с представителями Роспотребнадзора.

Активисты Общероссийского народного фронта также взяли на особый контроль запуск и работу системы обеспечения горячим питанием учеников начальной школы по всей стране. К концу года они подготовят соответствующий доклад президенту России, лидеру ОНФ Владимиру Путину.

В целом, как удалось выяснить «Алтайской правде», ситуация с завтраками удивила не только родителей, но и администрацию школ. Сейчас идет обсуждение этого вопроса на уровне города. Родителей попросили проявить немного выдержки и терпения. Ну, а пока некоторые из них намерены давать с собой детям контейнеры с едой в школу, чтобы ребенок не остался голодным.

Ps

А в качестве приятной новости стало то, что для школ краевого центра предусмотрена компенсация оплаты за сервировку для учащихся 1-4 классов. Ежемесячно это составит порядка 1,5 млн рублей. Таким образом, родителей освободили от платы за накрывание столов.