Двести нетелей и тонны сыра: 11 племенных хозяйств Алтайского края удостоились высших наград выставки «Золотая осень – 2023»

11 племенных хозяйств Алтайского края, участвовавших в крупнейшей российской отраслевой выставке «Золотая осень – 2023», удостоились высших наград. Мы расскажем об успехах и нынешних заботах некоторых из победителей.

Награда всегда приятна

Разведением герефордской породы КРС в хозяйстве «Лебяжье» Егорьевского района занялись в 1997 году. 
В 2011-м, благодаря участию в краевой программе развития мясного скотоводства, в истории сельхозпредприятия начиналась новая эпоха. Был закуплен лучший канадский скот, для работы с габаритными животными внедрили специализированные станки, забетонировали и огородили площадки для удобства разбивки стада на группы. Таким образом, в хозяйстве практически ушли от тяжелого и травмоопасного труда. Построили современные закрытые дворы, укрепили кормовую базу.

Но главное, почти полностью перешли на искусственное осеменение. Это позволило улучшать породные качества скота. Наряду с канадской в стаде присутствуют животные английской и финской генетических линий. Семя закупали специально для заказных спариваний, позволяющих наиболее быстро получать потомство прогнозируемого генотипа и телосложения. В середине 2000-х в «Лебяжьем» первыми в крае использовали технологию подсадки эмбрионов КРС.

Золотую медаль выставки сельхозпредприятие получает уже во второй раз.

– Мы считаем, что племенная работа у нас на высоте, – говорит гендиректор хозяйства Евгений Егоров. – И получить за нее достойную награду всегда приятно.

Между тем минувшее лето выдалось непростым для заготовки кормов. По словам руководителя, солому пришлось свозить со всего района, собирать со всех фермерских хозяйств. Сочных кормов заготовили, но впритирку. С учетом запасов прошлых лет, на зиму хватит. А вот концентраты и ингредиенты для комбикормов придется закупать.

И все бы ничего, но на фоне инфляции у «Лебяжьего» растут затраты, а цена продукции за ними не поспевает.

– Нас категорически не устраивают сегодняшние цены на мясо, – говорит гендиректор.

Молодняк приходится сдавать по 180 рублей за килограмм живого веса. Это ниже себестоимости. И если бы часть его не реализовывалась как племенной, то дела были бы совсем плохи. Но Егорова тревожит то, что хозяйство может лишиться статуса племзавода, если не продаст, как положено, 15% поголовья элитного скота.

– Мы готовы хоть завтра предложить 200 прекрасных нетелей, но желающих пока не видно, – переживает директор сельхозпредприятия.
В этом году только половину скота удалось сбыть по цене элитного.

Покупателям государство сократило дотации на приобретение племенных животных, вот они и экономят. Свою роль сыграл и запрет на реализацию скота в регионы, свободные от вируса ящура. После того как год назад его обнаружили в Казахстане, ветеринары обязали приграничные регионы вакцинировать скот от этого заболевания и разрешили им торговать только между собой. Если раньше племзаводы Алтайского края продавали животных от Пермского края до Сахалина и в Монголию, то с мая этого года – только в 11 приграничных с Казахстаном регионов.

Благодаря тому, что не удается выгодно сбыть телок, за этот год общее стадо выросло с 1300 до почти 2 тысяч голов. С учетом резкого роста поголовья пришлось немного уплотниться. И все-таки экономику хозяйства поддерживают субсидии. В 2023 году «Лебяжье» получило порядка 7 млн рублей от государства. В том числе благодаря этой финансовой поддержке нынче сельхозпредприятие построило типовой санпропускник, кормовую и выгульную площадки.

Упор  на качество молока

Более 40 лет разведением и улучшением симментальской породы КРС занимается Ассоциация крестьянских хозяйств «Ануйское» Петропавловского района. Это хозяйство с большими традициями и своеобразной спецификой. Здесь содержится крупнейшее в регионе стадо КРС. Но оно распределено по отделениям – каждое в своем поселке. Это накладывает дополнительную нагрузку на логистику и работу специалистов.

В некотором смысле АКХ «Ануйское» показывает, какой эффект дает правильная кооперация. Сельхозпредприятие давно выросло в многоотраслевое и работает по принципу: от производства до прилавка. Здесь делают сыры, которые знают и любят по всей Сибири.

Однако не обходится и без проблем. Поголовье крупнорогатого скота в хозяйстве потихоньку снижается и в настоящее время составляет 9 тыс. особей. Это объясняется нехваткой кадров, в частности, пастухов.

– Выращивание скота на мясо – дело сегодня убыточное, поэтому бычков мы не откармливаем, а продаем еще молодыми, – рассказывает директор Владимир Никифоров. – Хорошо бы, если рождались только телочки.

Зато имея два маслосырзавода, в АКХ «Ануйское» упор делают на молочное животноводство, сохраняя численность коров. Только вот из-за засухи травы летом не хватало, поэтому главную задачу в хозяйстве видели в сохранении продуктивности коров. Но после августовских и сентябрьских дождей луга преобразились. Теперь буренки с удовольствием их посещают, выдавая в сутки по 15 литров продукции. Симментальская порода не такая удойная, как голштинская и черно-пестрая, зато дает очень вкусное и сыропригодное молоко.

Чтобы добиться высокого качества сыра и масла, в хозяйстве стараются пасти коров как можно дольше. Параллельно идет заготовка кормов на зиму. Сейчас заканчивается уборка кукурузы.

– Техника есть, и кукуруза наросла, теперь бы успеть убрать, – тревожится руководитель. Часть ее перерабатывается на силос, а часть – на зерно, из которого делают пасту – питательное лакомство для коров.

Никифоров замечает, что кукуруза хорошо откликается на влагу и органические удобрения. Благодаря внесению навоза, в этом году урожайность ее выросла на треть – до 418 ц/га. Излишки молока ассоциация продает курорту «Белокуриха» по 30 рублей за литр. Летом цена была 25 рублей, но многие животноводы помнят, как прошлой зимой она доходила до 32 рублей.

– Все дорожает, а закупочные цены на молоко падают. Это нормально? – задает риторический вопрос Никифоров.

В то же время и на продукцию, выпущенную на сырзаводах «Ануйского», цены остались на прошлогоднем уровне.

– Если учитывать инфляцию, то наши сыры должны стоить дороже, но тогда их брать не будут, – разводит руками директор предприятия.