Белорусские ученые начали печать котлеты на 3D-принтере
16:46, 04 января 2024г, Общество 1042
Ученые из Белоруссии разработали специальные смеси для пищевого 3D-принтера. В результате они получили возможность печать различные блюда, в том числе мясные – котлеты и отбивные.
Об этом рассказали в институте мясо-молочной промышленности НПЦ НАН Беларуси по продовольствию, пишет портал «Белорусь сегодня».
Отмечается, что в технологии производства смесей не используют пищевые добавки, консерванты, красители, стабилизаторы.
В институте подчеркнули, что аналогов в мировой практике нет. Такой 3D-принтер из сухих смесей может напечатать любое блюдо. Также возможно задать параметры дизайна, вкуса и консистенции.
Пищевой принтер можно использоваться в кафе – тут же при посетители могут напечатать, к примеру, мясное пирожное.
