Дед Мороз, готовь мешок!

Разве бывает праздник без конфет? Чтобы дети Алтая получали самые вкусные новогодние сладости, администрация края выделяет немало средств и ежегодно проводит тендер (большой конкурс среди фабрик). Уже второй год подряд право готовить новогодние подарки для школьников выигрывает кондитерская фирма «Алтай».

Секреты производства

Если бы сам Дед Мороз со своей длинной бородой захотел побывать на кондитерской фабрике, его бы не пустили. Причина серьезная: строгие нормы санитарной безопасности. Нас, журналистов, просят прибрать волосы, снять любые украшения, надеть стерильные белые халаты, шапочки и с мылом помыть руки. Путешествие в шоколадную страну начинается. Гульнара Мусийко, начальник отдела по разработке и развитию продукции кондитерской фирмы «Алтай», рассказывает:

- В детские подарки мы фасуем самую свежую продукцию. Наша новогодняя партия – это почти 85 тонн шоколадных конфет. Производить их мы начали с 3 декабря, а завершим к 15 декабря. Очень стараемся, чтобы сладости были не только вкусными, но и полезными. Например, готовим суфле, обогащенное кальцием и витаминами. Еще одна разработка – это особые детские конфеты новой серии «Мечталки» (с желе, воздушным рисом, орехом). Наша фирма выпустила их специально к Новому году.

Кондитерский цех – это огромное светлое помещение с высокими потолками. Здесь змейкой (длиной почти 200 метров) тянется конфетный конвейер. Сначала ингредиенты смешиваются в большом чане: на ленту выливается длинная сладкая «колбаска». Затем аппарат режет ее на батончики и отправляет в холодильник. (Все же без Деда Мороза и здесь не обходится!) А теперь будущие конфетки покрывают шоколадом. Следят за этим циклом люди с очень сладкой профессией – глазировщики. Наталья Гетманец трудится в конфетном цехе уже 20 лет, нам она рассказывает:

- Я люблю свою работу, а особенно сейчас - перед Новым годом. Поверьте, это какое-то волшебное чувство, когда делаешь подарки для детей.

- А сами вы о каком подарке мечтаете?

- Ой, не знаю. Наверное, чтобы у внуков все было хорошо!

- Так вы уже бабушка? Никогда не подумала бы - замечательно выглядите!

- (Смеется.) А это у нас такие конфеты молодильные. Вы что, не знали: сладкое поднимает настроение? А когда на душе хорошо – чувствуешь себя моложе!

Машинист оберточного цеха Любовь Егорова работает на производстве не один десяток лет и тоже выглядит молодо да еще и каждый день носит на работе молодежные аксессуары. Целый день она проводит в розовых наушниках. Любовь Егорова смеется:

- Вы не подумайте, что это я музыку слушаю. Наушники нам нужны, чтобы от шума уши не закладывало.

Покрытые слоем шоколада конфеты нужно «одеть». И вот здесь становится шумно. Завернутые в фантики, они вылетают из аппарата как пули из пулемета. Затем сладости укладывают в коробки. Полный цикл от «теста» до готовой конфеты занимает 25 минут. В следующем цехе несколько десятков фасовщиков распределяют продукцию по бумажным сундучкам. Всего в этом году будет изготовлено 107 500 подарков. Их получат школьники края с 1 по 4 класс.

Игорь Марискин, начальник отдела воспитания и дополнительного образования краевого управления по образованию и молодежной политике:

- Подарки будут распределены по всем районам края. В восьми городах (Барнауле, Бийске, Алейске, Заринске, Камне-на-Оби, Рубцовске, Новоалтайске, Яровом) их торжественно вручат на губернаторских елках. Главная елка края пройдет в Алтайском краевом театре драмы с 23 по 30 декабря.

Сладкие цифры
13 млн. 95 тыс. рублей из краевого бюджета выделено в 2012 году на сладкие подарки для школьников;
107 500 - столько подарков будет изготовлено к 15 декабря, их получат все школьники с 1 по 4 класс;
85 тонн конфет за месяц расфасуют в бумажные сундучки рабочие кондитерской фирмы «Алтай»;
728 граммов – вес одного подарка;
42 шоколадные конфеты входит в каждый подарок.