Во сколько обойдется накормить блинами семью из четырех человек

Накануне Масленой недели Алтайкрайстат опубликовал динамику цен на продукты, которые используются для приготовления блинов.

Мы взяли эти цифры и прикинули, во сколько обойдутся хозяйке два литра теста для стряпни. Как раз такого количества хватит, чтобы накормить масленичным лакомством семью из четырех человек. Если прибавить сюда 100 граммов сливочного масла, в которое обычно обмакивают блины, то получится 164,77 рубля. Это на 2,7% больше, чем тратили годом ранее.

Более всего в январе 2020 года по сравнению с первым месяцем 2019 года подорожала пшеничная мука, на 8,2%. Оно и понятно: за прошлый год закупочные цены на пшеницу в Алтайском крае выросли на 10,4%, а на рожь – на 38,3%. Мукомолы вынуждены были уступать крестьянам, поскольку те могли бы продать свою продукцию экспортерам, которые предлагали цену больше обычной. 

На 5,4% дороже стала сметана, на 3,6% – молоко питьевое цельное, на 3% – масло сливочное. Такая динамика также объясняется повышением закупочных цен на сырое молоко.

А вот с чего бы подорожать соли на 3,8%? Хотя почему бы ей не подрасти на уровень инфляции, ведь ее добывают люди, которые хотят повышения зарплаты. Выросли электроэнергия, транспортные затраты, без которых соль не произвести и не доставить в магазин.

Вместе с тем от переизбытка сахара на мировом рынке цены на этот сладкий продукт снизились на 38%. Выросло предложение на региональном рынке куриных яиц, и они подешевели на 4,4%. По этой же причине упала на 1,9% стоимость подсолнечного масла. Хотя маслоэкстракционным заводам в прошлом году подсолнечник обходился дороже на 8,7%, чем годом ранее. Но против рынка не попрешь. Чтобы продать свою продукцию, производителям масла, сахара, яиц пришлось идти на снижение прибыли.