В Белокурихе появится грибная ферма
14:07, 11 октября 2019г, Экономика 1292
В начале следующего года в Белокурихе начнут выращивать вешенку. Грибы будут поставлять в санатории здравницы и торговые сети. Грибную ферму строят на территории комплекса «Сибирское подворье» рядом с Белокурихой. Здание конюшни сейчас реконструируют под новый инвестиционный проект.
- Мы планируем производить до 300 килограммов грибов в день, - рассказывает директор сельхозпредприятия «Алтайские луга» Александр Потемкин. – Вешенку будем выращивать круглый год. Сырье начнем брать в Новосибирске – там есть специальная лаборатория по грибным мицелиям.
Для выращивания вешенки необходимо 30 дней. Сейчас инвестор закупает дорогостоящее оборудование.
- Для каждой фазы созревания нужен свой микроклимат. Поэтому будет установлено соответствующее оборудование в камерах, - продолжает руководитель сельхозпредприятия.
В первую очередь, грибы станут поставляться в рестораны Белокурихи. Свежую алтайскую продукцию гости смогут попробовать в начале 2020 года.
