В Алтайском крае начали копать скороспелый картофель

Сельхозпредприятие «Сатурн-2» приступило к копке ранних сортов картофеля. Урожайность корнеплодов чуть меньше, чем была в 2022-м, а цена повыше.

Без гербицидов

По дороге на картофельное поле с главным агрономом хозяйства Андреем Платоновым заезжаем посмотреть, как чувствуют себя морковь и капуста. Кочаны уже сформировались, сорняков практически нет.

– Это среднеспелый сорт «глория», – объясняет Платонов, – траву убрали культивацией, химию не применяем.

– А там что трактор делает?

– Междурядья редьки пропалывает.

– Так у вас тут целый огород!

– Да. Помимо этого и зерновыми занимаемся. Там овес растет, дальше гречиха, пшеница. Севооборот нам нужен. Мы не можем овощи выращивать каждый год на одном месте.

На картофельном поле ботва стоит зеленая. За сезон корнеплоды четыре раза как следует поливали, подкармливали, но гербициды решили не вносить, так как они не только угнетают сорняки, но и притормаживают рост полезных растений. А им надо было успеть вырасти.

Покупатели просят

Из-за поздней весны уборка второго хлеба в «Сатурне-2» началась 20 июля, на две неделе позже прошлогодней.

За штурвалом трактора, тянущего картофелеуборочный комбайн, сидит Олег Гайдуков. Это один из опытных и надежных в хозяйстве механизаторов. Он знает все до мелочей: как завести на рядок направляющие барабаны комбайна, как настроить скорости транспортеров, чтобы корнеплоды не бились, не забивали выгрузные отверстия. Ему помогает Евгений Шарапов. Подручный находится на смотровой площадке комбайна и следит за работой транспортеров. Если они забиваются ботвой, то сигнализирует Гайдукову, и тот останавливать агрегат для устранения засора.

– Сейчас копаем «Ривьеру» по заявкам, сколько попросили, столько и выкопали. Но если работать целый день, то пять гектаров можно осилить, а это больше ста тонн, – говорит механизатор. – Она еще растет, жалко копать, шкурка еще не сформировалась, пальцем провел – она голая, но покупатели просят, так как за год соскучились по свежей картошке, поэтому копаем.

Мы застали экипаж, когда он выгружал урожай в подъехавший КамАЗ. Олег нажал на одну из клавиш, выгрузной транспортер плавно опустился, и корнеплоды по нему потекли в кузов машины.

Загрузив восемь тонн картошки, водитель направляется на окраину села Баюновские Ключи, на склад.

Сортировка

Перед самой уборкой в «Сатурне-2» запустили в работу новую весовую, оснастив ее видеокамерами и системой передачи цифровой информации.

– Если раньше приходилось вес каждой машины записывать в тетрадочку, то сегодня данные сразу идут в компьютер для формирования накладной, – объясняет весовщик Яна Косулина. – Очень удобно.

Все поступающие с поля корнеплоды специальная машина сортирует на две фракции. Мелкий, так называемый гарнирный картофель, стоит вдвое дешевле крупного, но по качеству ему не уступает. Всю некондицию работники вручную удаляют с транспортера в отдельный бункер.

– Молодой картофель из-за слабенькой кожуры плохо хранится, зато его не надо чистить: помыл и жарь во фритюре или вари, – говорит Платонов.

– Я смотрю, тут у вас в основном женщины, а труд-то нелегкий.

– Я бы не сказал, что работа тяжелая. Да, на ногах, но поднимать мешки не приходится, все основные операции механизированы.

За час работники получают по 180 рублей. Так что за три месяца, пока идет уборка, можно неплохо заработать. При этом часть из них – постоянные сотрудники, которые зимой занимаются фасовкой и хранением урожая.

Мы познакомились с десятиклассником Никитой Гришаевым. Его родители также трудятся в сельхозпредприятии. Они и попросили устроить сына на лето на сортировку. Никита планирует заработанные деньги потратить на подготовку к школе.

– Надо привлекать молодежь к труду, конечно, соблюдая законодательство, – считает главный агроном. – Ребята должны работать. Есть родители, которые против того, чтобы их дети занимались физическим трудом. А я не против, поэтому мой сын, студент, в свободное от учебы время на велосипеде развозит продукты питания.

Затраты выросли

Сейчас в сельхозпредприятии убирают ультраранний сорт «ривьера», срок вегетации которого 55 дней, следом пойдет «коломбо», потом «ред скарлет». Это продовольственный картофель сегодня закупают в хозяйстве оптовики и везут на рынки и в магазины.

Они как местные, так и приезжие из Новосибирской, Иркутской областей. У «Сатурна-2» есть собственные договоры на обеспечение овощами алтайских бюджетных учреждений.

Сельхозпредприятие продает картошку по 30 рублей за килограмм. Это на 20% дороже, чем год назад.

– Мы же коммерческое предприятие, которое не может работать в убыток, тем более по сравнению с прошлым годом выросли затраты, – объясняет гендиректор и владелица сельхозпредприятия Татьяна Платонова. – Все подорожало – ГСМ, семена, удобрения, выросла зарплата. В то же время субсидий на поддержку овощеводства региональный Минсельхоз обещает выделить не более 30% от того, что было в заявке. Чиновники объясняют, что желающих получить много, средств на всех не хватает.

Относительно высокая отпускная цена связана и с тем, что на рынке пока дефицит свежего картофеля, да и урожайность его несколько ниже прошлого из-за поздней весны и небольшого запаса влаги в почве.

Каждая партия картофеля сопровождается сертификатом соответствия. Для этого одна новосибирская лаборатория проводит анализ под ключ на тяжелые металлы, пестициды, нитраты и яйца гельминтов. А картофель, который идет для производства чипсов,  проверяют еще и на отсутствие ГМО.

– При этом сами забирают образцы, а по алтайским лабораториям приходилось нам возить сетками картофель, – вспоминает Татьяна Платонова. – Дорогое удовольствие, а что делать!

Кстати

После 10 августа в «Сатурне-2» планируют вручную убирать ранние сорта овощей в объемах конкретной заявки. Капусту и свеклу женщины выбирают наиболее крупные, а морковь будут рвать подряд, дождавшись, чтобы 70% корнеплодов достигли товарного размера. И уже осенью позднеспелые овощи выкопают комбайнами.