В Алтайском крае открылся комбинат питания для санаторно-курортной отрасли

В Белокурихе появился первый в Алтайском крае комбинат питания для санаторно-курортной отрасли. Крупнейшая в регионе сеть санаториев завершила реализацию проекта по развитию собственного продуктового предприятия. Эксперты оценивают это как важнейший шаг в увеличении турпотока на курорт и продвижения всего бренда алтайской экологически чистой продукции.

Цех по выпуску хлебобулочных изделий, линии по производству колбасных изделий, десертов и полуфабрикатов, по переработке мяса, рыбы и овощей – теперь есть в Белокурихе. Он позволит накормить качественными продуктами отдыхающих сразу нескольких санаториев -  более 1500 человек единовременно.

Реализацию проекта компания «Курорт Белокуриха» начала несколько лет назад – с цеха хлебобулочных изделий, куда завезли дорогостоящее оборудование.

«Сейчас на рынке не так просто найти качественную продукцию,  соответствующую экологическим нормам и ГОСТовским стандартам, — рассказывает генеральный директор компании «Курорт Белокуриха» Константин Ежов. — Потому мы постепенно начали понимать, что нужно брать курс на собственную переработку. Сначала приобрели хлебопекарное оборудование, произведенное в Германии. В технологии нужно использовать только муку европейского стандарта. В результате получили достойную продукцию, которая идет в рестораны санаториев Белокурихи».

Затем появился мясной цех. Сырье, кстати, тоже поставляется с собственного сельхозпредприятия по выращиванию крупнорогатого скота. Потом дошла очередь до линий по переработки рыбы и овощей. В общей сложности сейчас здесь шесть цехов. Они обеспечивают работу единственного в крае комбината питания для санаторно-курортной отрасли с полным циклом производства.

«Тренд на собственное производство обусловлен еще и экономией: это дешевле, нет двойного налогообложения, — продолжает Константин Ежов. — Мы получаем товар по себестоимости, уверены в своей продукции и не зависим от поставщиков. В настоящее время уже принято решение о начале реализации садово-огородное хозяйства, где будут выращиваться овощи и фрукты».

Хозяйство появится в районе села Новотырышкино Смоленского района. Под него выделено порядка 40 гектар земельного участка. Проект будет запущен в ближайшее время – к участку уже проведены необходимые коммуникации.

Власти Белокурихи полностью поддерживают проект комбината питания для санаторно-курортной отрасли. Так как среди гостей алтайской здравницы огромным спросом пользуются не только ее лечебные факторы, но и местные продукты. Особенно локальной гастрономией интересуются жители европейской части страны.

«Для развития города необходимы предприятия санаторно-курортного лечения и те, кто занимается гастрономическим туризмом, — комментирует глава Белокурихи Константин Базаров. — Это напрямую отражается на увеличении турпотока, повышает качество предоставления услуг. Сегодня крупные санатории Белокурихи перешли на собственное производство продуктов питания. Иными словами, собственное производство становится едва ли не основным моментом в конкурентной борьбе за гостей».

По оценке экспертов, произведенная на базе санаториев продукция действительно экологически чистая и вкусная. Кроме того, такую можно попробовать только в Белокурихе.