«Прошлогодние» салаты: сколько можно хранить новогодние закуски
16:55, 03 января 2024г, Общество 907
В салатах часто смешивают продукты с разными периодами хранения, поэтому их срок годности зависит от рецепта.
Чаще всего их заправляют майонезом или другими соусами, что только ускоряет размножение микробов. Поэтому салаты относятся к скоропортящимся продуктам, которые необходимо хранить только их в холодильнике
В Роспотребнадзоре рассказали, какой срок годности у разных салатов.
Салаты из овощей или фруктов, с добавлением мяса и копченостей могут храниться 18 часов, после заправки – только 12.
Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки – только 6 часов, с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов.
Дольше всего сохраняют свежесть салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей – 36 часов.
