Как отличить натуральный мёд от подделки?
17:30, 15 декабря 2014г, Общество 1209
Управление ветеринарии Алтайского края напоминает жителям региона о некоторых способах отличия настоящего мёда от поддельного.
Если вы сомневаетесь в качестве купленного мёда, есть несколько способов обнаружить в нем примеси. Недобросовестные продавцы добавляют в мед сахарозу, желатин, мел, патоку, техническую глюкозу, муку, крахмал и т .д.
Простые способы
Пробу меда (желательно со дня сосуда) помещают в стеклянную пробирку и растворяют в дистиллированной воде. Если раствор дал осадок – в составе присутствует примесь. Так, примесь крахмала устанавливают по посинению раствора при добавлении в него нескольких капель йода, наличие мела – по вскипанию раствора при добавлении любой кислоты.
Лабораторные способы
Чтобы обнаружить примеси сиропа, инвертированного сахара, желатина, токсичных веществ, а также перегревание меда в ветеринарных лабораториях проводятся испытания проб образцов от всех партий, поступающих на продажу в специализированные магазины и торговые сети. Каждая партия меда сопровождается ветеринарными сопроводительными документами, сертификатами и декларациями.
При приобретении меда обращайте внимание на то, что на этикетках банок с продукцией должна быть указана следующая информация – изготовитель, срок годности, условия хранения, пищевая ценность и т.д.
Всегда приобретайте продукцию пчеловодства, как и другие продукты питания, в законных торговых предприятиях, прошедшую ветеринарный контроль.
