Зимоуказательница: о чем говорили ночью у костров

По пригоркам и береговым склонам с 6 на 7 августа горели костры. Вокруг них собирался простой люд, чтобы послушать рассказы странников. Скитальцев всегда привечали на Руси, потому что повидали те немало и знали много. Приносили с собой деревенские чужакам что-то из теплой одежды, а еще квасок и пироги. В кострах пекли картошку и слушали рассказы калик перехожих. Были среди них богомольцы, знающие множество дивных историй о жизни святых христиан.

Непременно вспоминалась легенда о святой Анне. Именно 7 августа был день ее памяти. Люди, затаив дыхание, узнавали о том, что святая Анна — это мать Пресвятой Богородицы, а значит, бабушка Иисуса Христа. Поражало воображение, что целых полвека юная Анна, выйдя замуж за Иоакима, молила бога о ребенке. Молился и Иоаким. И вот в пустыне от ангела он узнал о том, что у супругов будет дочь и надобно назвать ее Марией. С древности

 святая Анна служит примером терпения и веры, и говорят о ней как о заступнице бездетных женщин.

Верили, что Анна Летняя указывает на зиму. Уже подтверждали наблюдения многих прошлых лет, что  по Анне Летней насквозь зиму видно. Холодом веет с реки, пробирает до костей - быть ранней зиме, и не теплой, а студеной. Тучи ходят по небу, дождь собирается - жди теплой зимы. Природа подсказывала: что ждать, к чему готовиться, в чем не оплошать. Следили за насекомыми, птицами, сами деревья и травы сообщали полезную информацию.

Например, обычно день разделен был: до обеда указывал погоду на декабрь, а после обеда - с января. Наблюдения совпадали, что удивляло и заставляло серьезно относиться к подсказкам небес и святой Анны. Аисты собираются к отлету - к ранним холодам. Вдруг разросшиеся муравьиные кучи — факт, тоже подтверждающий, что дело близится к непростой зиме, что становилось сигналом начинать утеплять жилища. Дубы сплошь в желудях- не страшной будет предстоящая зима.

На Анну Летнюю повсюду говорили о картошке. Она до этого дня на ощупь была жидковатой, потому ее не трогали. И то верно, что разный вкус был у клубня, выкопанного днем раньше. Летней. Видимо, потому и не спешили, а начинали копать не на пробу- на один зубок, а на еду именно на Анну. Ели картошку до отвала, а готовили ее разнообразно и с любовью. Пекли большие круглые пироги с картофелем и травами, томили в сливках, запекали в горшках в русской печи. Что говорить, и в наше время картошка хороша с огурцами, засоленными специально на Зимоуказательницу. Ими бойко торговали, как и другими дарами полей и огородов на ярмарках.

К вечеру на стол подавалось блюдо, напоминающее современный винегрет. В его основе - сваренные и запеченные в печи свекла, репа, картошка, политые постным маслом и сдобренные кислой капустой, которая хранилась в ледниках специально к этому дню.

На Зимоуказательницу собирали черемуху. Ягоды наливались соком, и были особенно вкусны в эту пору. Их обычно перемалывали, пекли черемуховые рулеты. Запасали мох. Он в эту пору отличается яркостью и приятностью пока не набрал влаги. В Сибири его складывали в сарае «отдохнуть», а потом, когда приходила пора утеплять жилища, клали между рамами для красоты.