В Алтайском крае начали выпускать морсы для спортсменов

Новоалтайский предприниматель Алексей Камышов организовал производства морса для спортсменов. Недавно он получил краевой грант на открытие бизнеса.

Нас заинтересовала марка, под которой выпускаются морсы, – Great Altai. Известно, что так называется краевая общественная организация, занимающаяся продвижением туристических видов спорта.

– Я являюсь одним из учредителей общественной туристической организации, она радеет за здоровый образ жизни, напиток, который мы производим, соответствует поставленным целям, – считает Алексей Камышов.

По словам предпринимателя, идея начать новый бизнес возникла не случайно. Спортсмены искали на рынке натуральный морс, но тщетно, вот и решили делать его для членов общественной организации самостоятельно.

– Первые кулинарные эксперименты мы проводили дома, варили морс в кастрюльках, изучали рецептуру. Задумка была следующей – изготовить продукт с максимальным сохранением полезных свойств, витаминов, – поясняет Алексей.

Чуть больше месяца назад начал выпускать его в промышленных объемах -200 литров морса в сутки. Вскоре предприниматель планирует увеличить объемы в несколько раз.

Чтобы качество морса по-прежнему оставалось тем же, Камышов строго следует технологии.

– Мы не кипятим ягоду, добавляем сок и сироп в кипяченую воду. Затем напиток пастеризуем в течение 40 минут при температуре 60 градусов и резко охлаждаем. После этого морс быстро разливаем по бутылкам. Срок реализации ограничен – всего 30 дней, причем хранить напиток нужно при температуре не более +2… +6 градусов, иначе испортится. На заводах морсы делают при температуре 105 градусов, природных витаминов в них не остается.

Сырье для производства – облепиха, смородина и брусника – берется местное, только клюкву поставляют из Тюмени. Сейчас изготавливают четыре вида морса, соответствующих названию ягод, но вскоре запустят микс из четырех ягод и морс из черники.

Развивать производство невозможно без капитала, поэтому очень кстати пришелся грант на сумму 243 тысячи рублей. На эти средства предприниматель планирует приобрести оборудование по розливу и упаковке продукции.

Большую часть напитка забирают барнаульские магазины, в перспективе предприятие собирается освоить региональный и федеральный рынок. Существенную роль в продвижении продукции имеют различного рода выставки и ярмарки, где можно показать товар лицом. Несмотря на то, что предприятию чуть больше месяца, оно уже успело принять участие в краевом гастрономическом фестивале.

– Мы провели дегустацию морса, которая привлекла внимание большой части посетителей фестиваля. В результате получили дополнительные контракты на поставку продукции, ею заинтересовались магазины и рестораны, ориентированные на натуральные продукты. Когда мы открылись, с нами работали 22 торговых предприятия, после проведения промоакций на фестивале и выставке-ярмарке в Новоалтайске – 50, – рассказывает бизнесмен.

Интересно, что на предприятии работают члены общественной туристической организации. При насыщенном графике соревнований такая работа их вполне устраивает, в любой момент один другого заменяет.

– Для меня эта работа – находка, – говорит Иван Дудкин, ловко наклеивая этикетки на бутылки с морсом. У меня соревнования раз в два месяца, а летом ухожу в походы в горы, так что от отпуска до отпуска, как большинство, работать не получается. А так и график удобный, и на жизнь хватает.

Алексей Камышов и сам активно занимается спортом: теннисом, бадминтоном, вело- и мотоспортом, участвует в туристических походах, не раз бывал у подножия Белухи.

– Как вы совмещаете спорт и бизнес?

– Это не единственная сфера бизнеса, которой я успешно занимаюсь. Каждый раз, начиная новое дело, ищу ключевых сотрудников, на которых смогу надеяться, как на самого себя. И потом, у спорта и бизнеса много общего, и в том, и в другом случае важно достижение высоких результатов.

По словам заведующей отделом по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры администрации города Новоалтайска Натальи Шайкиной, в Новоалтайске в 2015 году гранты на приобретение оборудования получили 11 предпринимателей. Приоритетное направление – развитие производства и оказание услуг. Чаще всего просят гранты на открытие пекарен, швейных мастерских, дошкольных учреждений. Подавляющее большинство получивших господдержку проектов оказываются жизнестойкими. В течение девяти лет из производств, созданных на краевые гранты, лишь одно закрылось.