Почему подорожало сливочное масло?

За последнее время сливочное масло подорожало на 30-40%, и сегодня в магазине стоимость пачки разнится от 75 до 120 рублей в зависимости от веса, качества и бренда. Рост цен эксперты объясняют снижением конкуренции на рынке.

«Цены на масло в дальнейшем вряд ли будут подниматься, так как упираются в потолок покупательной способности населения», – сказал журналистам Денис Зюзин, президент Союза сыроделов Алтайского края, гендиректор компании «Киприно». Он добавил, что на полках магазинов присутствуют и спреды, содержащие помимо сливочного подсолнечное или соевое масло. Их стоимость колеблется в районе 40 – 50 рублей.

Подорожание масла руководитель «Киприно» объяснил объективными причинами: до этого цены стояли на месте три года, потому что на рынке было очень много масла из Австралии, Новой Зеландии, Украины, а теперь этих конкурентов нет.

Минувшим летом на российском рынке возник дефицит масла и ретейлеры были готовы покупать его чуть ли не по предоплате, уточняет аграрный вице-губернатор Александр Лукьянов.

Он также вспомнил, как до введения ответных санкций в страну в год ввозилось 330 тыс тонн импортных сыров и два года назад у алтайских сыроделов были серьезные проблемы со сбытом сыра: на складах предприятий лежало 7 – 9 тыс тонн. В настоящее время импортного сыра в России крайне мало и запасы алтайских переработчиков сократились до 700 – 1100 тонн (1 – 2% годового объема производства).

Александр Лукьянов считает, что проблемы сбыта алтайским переработчикам помогли решить антисанкции и если их со временем отменят, то конкурировать с импортом будет легче, так как многие предприятия уже набрали потенциал.

В свою очередь Денис Зюзин отметил, что еще недавно низкие цены на масло вынуждали переработчиков производить его с убытками и сдерживать закупочные цены на молоко.

Теперь же на фоне роста цен на готовую продукцию маслоделы смогли покупать молоко у животноводов дороже на пять рублей. В настоящее время сырое молоко базовой жирности заводы принимают до 23 – 24 рублей за килограмм. К тому же государство субсидирует производство молока, так что оно становится вполне выгодным. Но не растет. По данным Алтайкрайстата, всеми хозяйствами края за 9 месяцев продано 126 тыс. тонн молока, что составляет 99,2% к соответствующему периоду прошлого года. Так что переработчики по-прежнему испытывают дефицит сырья и частично его удовлетворяют, завозя молоко из соседних регионов.