Назван самый полезный для здоровья сок
09:27, 16 июля 2019г, Медицина 1385
Те, кто ведет здоровый образ жизни, занимаются спортом и стараются придерживаться правильного питания, должны обязательно пить сок из топинамбура – «земляной груши». К такому выводу пришли ученые, проведя исследование свойств необычного напитка.
«Парламентская газета» со ссылкой на сотрудников ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова Российской академии наук пишет, что в топинамбуре — большое количество полезных углеводов, пектиновых веществ, аскорбиновой кислоты и витаминов группы B, β-каротин. Кроме того, земляная груша – источник полноценного белка, содержащая набор всех незаменимых аминокислот.
В достаточном для поддержания здоровья количестве в соке топинамбура содержатся железо, калий, кальций, магний, фосфор, цинк и другие полезные минералы. Незря его используют при производстве медицинских препаратов от сахарного диабета, ожирения и заболеваний кишечника.
Ученые отмечают, что в напитке на основе топинамбура достаточно 15 - 20% пюре из растения. Остальное – это может быть морковное и яблочное пюре, персиковые и ананасовые соки.
