Когда убирать чеснок?

Самая подходящая пора для того, чтобы убирать чеснок, уже пришла, и продолжится всю неделю. Можно до 2-3 августа заниматься чесноком.

А делать это надо умеючи, вот почему, обсуждают огородники вопрос обстоятельно и со вкусом. Подкапывают головки, смотрят на бобошки – так называют созревшие чесночные семена на стебле.

Соглашаются: «Надо выкапывать, а то расщелкнётся, тогда, считай, пропал урожай, а ещё уйдёт в землю – и всё». Куда уйдёт чеснок? Как это – расщелкнётся, ведь не горох или бобы. Никакой мистики.

Когда прозевал огородник время сбора урожая, обнаруживает, что головка прямо в земле распалась на дольки.

Итак, несколько правил. Чеснок лучше не выдёргивать, а выкапывать. Стебель и корни ни в коем случае не отрезать. От них зависит, сохранность головок и ядрёность вкуса.

Некоторые огородники, когда выкапывают в непогоду, моют чеснок, чтобы убрать комья грязи с головок. После того, как стечёт вода, раскладывают на просушку в затенённое, продуваемое место в саду. А потом убирают на чердак или в другое помещение с хорошей вентиляцией. Причём, важно, чтобы головки не касались друг друга, иначе сопреют.

Постоянно надо проверять, убирать отдельно слабые и деформированные головки, то есть  сортировать, какие вы пустите на засолку – маринование огурцов и помидоров, что на горячую переработку. Отбирают на  хранение на зиму и на весеннюю посадку.

Итак, выкопали. Головки чесночные остаются с корнями и стеблями. Из стебля и листьев в головку, переходят питательные вещества, делая наш чеснок ядрёным. Вы сами поймёте, что сушка чеснока завершилась. Отрезаем ножницами стебли от головки, а вот корни, некоторые садоводы обжигают, говорят, в таком случае лучше сохранится чеснок.